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台北車站商圈火鍋推薦:嚴選鍋品養生麻辣鴛鴦鍋,吃的到頂級鱘龍魚

By 上午12:16

店家資訊   
嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋 
地址:台北市承德路一段16號 (京站百貨斜對面)
時間:週一 – 週五: 11:00 – 14:00 、 18:00 – 23:00
週六 – 週日: 11:00 – 23:00
電話:02-25589898    
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在台北車站美食一級戰區中,好吃餐廳多到爆炸,打都打不完!
這次要跟大家介紹京站百貨斜對面的嚴選鍋品,
這家最吸引我的地方就是鱘龍魚湯底。
我吃過一堆火鍋湯底就是沒嚐過鱘龍魚鍋,整個超期待口味如何!

冰淇淋妹登上看板了耶!第一次見到看板人物比裝潢還吸引人,哈哈哈!
嚴選鍋品一樓是接待空間,二樓和三樓才是用餐空間
一樓除了廚房之外,就是外頭的水族箱最吸晴了!
水族箱養著大名鼎鼎的鱘龍魚,牠就是我們今天的晚餐啦!
鱘龍魚非常注重養殖環境與注重水質,據說肉質非常Q,等等就知道牠的厲害
 每個用餐區域都有半開放隔間,讓大家都有自己的用餐環境不受影響
這次在三樓用餐比二樓更加隱密,有各自獨立的小包廂
連醬料區都非常講究,每樣醬料都放置碎冰裡,讓醬料保持最新鮮的風味

嚴選鍋品兩大招牌鍋底:正四川重慶紅油麻辣燙、養顏美容鱘龍魚骨高湯
鍋底每人120元(鴛鴦不必多加價)
四川麻辣湯底用堅持傳統四川料理法,將中藥熬除成醬,
並加入鱘龍魚骨高湯當湯底,用黃金比例合成私房的麻辣老湯。
我不太能吃辣,但這嚐起來起來卻麻兒不辣,我都能吃了,大家都一定能接受這辣度。

鱘龍魚骨高湯就厲害了,鱘龍魚骨熬煮30個小時集結成的超高膠原蛋白精華,
湯頭嚐起來相當清甜,完全不會膩。這絕對是是美顏聖湯,女生一定要多喝!
麻辣鍋底鴨血與豆腐都是無限續點,
這兩樣實在太好吃,我瘋狂加點!!!
開胃菜鮑魚沙拉打開我今天的胃口
  
綜合鮮蔬盤 $170
吃火鍋一定少不了蔬菜,吃火鍋必點。
疑...鮮蔬盤怎麼少了高麗菜?
嚴選鍋品把高麗菜變成菜捲樣式啦!高麗菜捲大小剛剛好,一口就可以吃下去!
而且高麗菜捲都有燙煮過,只要放進去火鍋裡煮一下,馬上就可以吃!

 北海道水果甜玉米 $149
甜玉米絕對不要煮他,生吃比煮過更好吃!吃一口後就停不下來...

香鬆飯
香鬆飯可以續點,米飯相當Q
  
烏龍麵
麵條吃起來相當有嚼勁,如果不愛吃白飯,烏龍麵是你的好選擇!

香滷拼盤 $238
香滷拼盤就是要用麻辣燙煮才好吃,因為我不吃牛,友人大推牛筋

  對了!老油條真的超好吃,配飯一起有種滿足感!

手工滑類:鮮蝦滑、花枝滑、旗魚滑(每份 $230)
在這三種滑類中,我比較偏愛鮮蝦滑
鮮蝦滑非常新鮮又可以吃到完整的蝦子,很過癮!


活體現撈珍藏鱘龍魚片 $450
這絕對是這餐最重要 最好吃的主角,朋友都說來嚴選鍋品一定要吃牛肉
但我本人不吃牛,只好怒吃海鮮!話說回來,鱘龍魚片真的好吃,
將鱘龍魚片在白鍋涮約20秒後,魚肉由透明轉白就可以吃!
肉質彈Q 有嚼勁,記得一定要搭鱘龍魚湯底(白鍋)一起吃,真的是人間美味!
 鱘龍魚片大約涮成這樣就可以吃啦!

曼波魚皮 $180
 曼波魚皮含有豐富的膠原蛋白,口感吃起來像蒟蒻QQ的,可點可不點。

無敵海景肥美特大蛤蜊 $180
我特愛吃蛤蜊,只要吃火鍋必點,而且我只吃新鮮的!
 嚴選鍋品的蛤蜊非常非常大顆又新鮮,打開肉非常飽滿,口中充滿濃濃的鮮味,必點!
 飽滿的蛤蜊肉

活凍小卷 $220
海鮮非常注重新鮮度,只要食材夠新鮮,不加任何調味料就非常好吃!
活凍小卷就是個例子,喜歡吃小卷的千萬不要錯過!

汶萊藍蝦 $260
嚴選鍋品有兩種蝦子,分別為藍蝦與草蝦。
藍蝦吃起來非常鮮甜,份量比草蝦多,用餐人數多建議點藍蝦。

大草蝦 $270
 大草蝦分量稍小,但每隻都非常肥美直逼明蝦,整體口感比藍蝦更紮實更甜。

冰淇淋甜點
 冰淇淋有草莓、芒果、酒釀櫻桃、葡萄四種口味,
說真的每種口味都非常好吃,我私心推薦芒果與酒釀櫻桃口味。

整體吃下來,建議大家來一定要點鱘龍魚片,雖然一份真的不便宜!
但真的超好吃,值回票價。另外嚴選鍋品的牛肉有非常厲害,
朋友推薦嫩肩里肌、頂級無骨牛小排 。
最頂級的吃法(快筆記),牛肉涮五秒剛剛好,不能多也不能少,這樣才能吃到牛肉的鮮味
這部分就留給愛吃牛肉的朋友做個參考,希望大家會喜歡這家餐廳 :)




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